De fleste kostholdsrådene skyldes PCB eller PAH i fiskelever eller blåskjell, slike forurensninger skyldes først og fremst gamle industriutslipp. Miljøgiftene samles opp i fiskens lever, og et høyt inntak over tid kan føre til helseskader. Matilsynet fraråder derfor barn, gravide og kvinner i fruktbar alder å spise fiskelever.
Kostholdsråd i 32 fjorder og havneområder
Til sammen var det kostholdsråd i 32 havne- og fjordområder per november 2008. Det totale området med kostholdsråd har økt de siste årene. Denne økningen skyldes ikke en forverring av miljøtilstanden, men at nye fjord- og havneområder har blitt kartlagt.
I enkelte fjorder har kostholdsrådene blitt endret som følge av reduserte utslipp. I andre områder synker nivåene av miljøgifter i fisk og skalldyr svært langsomt, til tross for store utslippsreduksjoner. Kun i Vefsnfjorden i Nordland har kostholdsrådene blitt opphevet, dette skjedde i 2005.
Klikk på stedsnavn for å få opp kart over lokale kostholdsråd. Du får også informasjon om hvilke miljøgifter som skaper problemet
Kilde: Klima- og forurensningsdirektoratet og Mattilsynet
Kostholdsråd for fiskelever
Barn, kvinner i fruktbar alder, gravide og ammende bør ikke spise fiskelever eller pålegg laget av fiskelever. Andre grupper i befolkningen bør begrense inntaket av slik mat. Konsum av fiskelever fra spesielt forurensede områder frarådes helt. Dette gjelder 17 av de 32 områdene på kartet. Se detaljer ved å klikke på stedsnavnene på kartet.
Kostholdsråd for ferskvannsfisk
Matilsynet har innført landsomfattende kostholdsråd for ferskvannsfisk, på bakgrunn av kvikksølvmålinger. Kostholdsrådene gjelder gjedde, abbor over 25 cm, og stor ørret og røye (over 1 kilo). Gravide og ammende bør unngå å spise disse fiskeslagene. Andre bør ikke spise slik fisk mer enn en gang i måneden.